A szelénnel-dúsított ásványvíz, a szelénnel-dúsított rizs, a szelénnel-dúsított körte és a szelénnel-dúsított tea alapelve hasonló. A kulcs a "szelénben" van.
A Hubei tartományban található Enshi a "szelén világ fővárosa" néven ismert, és az elmúlt években számos szelénnel{0}}dúsított termék származott onnan. Az Enshi emellett bőséges szelénben-dús természetes víz- és ásványvízkészlettel is büszkélkedhet, így a zöld gazdaság egyik vezető példája.
A szelén nyomelem a „levegő-víz-talaj-növény-állat” zárt körét is követi. A vízben és a talajban lévő szelént a növények és az állatok felszívják; az emberek, állatok lévén, az utolsó láncszemben vannak. A szelénnek azonban van néhány egyedi tulajdonsága.
Először is különbözik a kadmiumtól. A kadmium mérgező célpontként működik a szervezet számára; A kadmiummal{1}}dúsított rizs tagadhatatlanul mérgező. Másodszor, mint az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelem, a szelén különbözik a kalcium- és magnéziumionoktól. A határértéket túllépve a szelén mérgező, sőt halálos is. Ha összehasonlítani kell, a szelén némileg hasonlít a fluoridhoz.
A szelénnel-dúsított ásványvíz a kőzetekből vagy talajból származó szelénnel átitatott esővíz, amely az átlagosnál magasabb-szint-szelént tartalmaz. A szelénnel-dúsított víznek két elterjedt típusa van: a szelénnel-dúsított természetes víz és a szelénnel-dúsított természetes ásványvíz, amelyek szeléntartalmukkal tűnnek ki.
A közönséges ásványvíz ezzel szemben mély talajvíz, ásványi anyagokat tartalmazó vízfajta. Ez vagy természetesen folyik a felszínről, vagy mesterségesen nyerik ki, és szennyezetlen marad egy adott területen.
A desztillált víz, ahogyan szoktuk emlegetni, desztillációval előállított tisztított víz. A természetes ásványvíz azonban minimális kezelést igényel, és jellemzően helyben palackozzák.
Az ásványvíz különféle nyomelemeket tartalmaz, és ivása számos nélkülözhetetlen nyomelemet pótolhat az emberi szervezet számára.
